3 Rue des Fourneaux 89800 Fleys, France
Notre famille cultive la vigne depuis plusieurs générations et Dominique et Annie ont créé ce Domaine en 1973 avec la reprise des vignes de leurs parents. Suite au départ en retraite en janvier 2012 de Dominique AUFRERE, Stéphane (un de ses deux fils) poursuit l’activité. Il récolte une superficie de 16 hectares.
Le travail de la vigne et la vinification se font suivant les usages traditionnels de notre région :
De la taille de la vigne en Guyot double, du suivi du palissage et du maintien du bon état sanitaire de la plante dépendent la qualité du raisin.
Soucieux de notre terroir, nous pratiquons la lutte raisonnée.
Notre philosophie est d’élever nos vins dans la pure tradition afin de leur garder leur typicité naturelle.
Notre clientèle se compose de particuliers en visite à la cave, de professionnels (revendeurs, bar à vin et restaurants) que complètent quelques marchés à l’exportation (Royaume Uni, Irlande, Belgique, Brésil et USA ).
Nous présentons ces vins sur différents Salons de Vins français et Marchés Gastronomiques.
Un caveau de dégustation est ouvert sur place à Fleys et lors d’un passage dans notre région, nous serons heureux de vous faire une dégustation de nos produits.
Nous vous accueillons du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 14h00 à 18h00. (Merci de nous prévenir au préalable par téléphone de votre venue.)
CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU 2018:
Médaille Or Vignerons Indépendants Paris 2020
CHABLIS 1ER CRU VAUCOUPIN 2017:
2 étoiles Guide Hachette des Vins 2020
